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【白 辛口】ガスコーニュ出身の二人のフィリップ、二つの品種、二つの土壌、テロワールを集結させて出来上がった、「デュオ」なワイン[デュオ・ガスコン](DUO GASCON 2011)


ワイン名 デュオ・ガスコン
生産者 フィリップ・フェザ
収穫年 2011
産地 フランス・ガスコーニュ(原産地呼称: IGP コート・ド・ガスコーニュ)
色・味わい 白・辛口
ぶどう品種 ソーヴィニヨン・ブラン55%、グロ・マンサン45%
熟成等 粘土(グロ・マンサン)、石灰岩(ソーヴィニヨン・ブラン) 土壌、ステンレスタンクにて低温発酵、グロマンサンは
大樽、ソーヴィニヨン・ブランはステンレス、及び、セメントタンクにて9カ月間熟成
容量 750ml
評価
その他
商品番号 FR-PF-001
販売価格2,353 (税込2,541 円)
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ガスコーニュ出身で、ペサック・レオニャンの格付けシャトー、シャトー・マラルティック・ラグラヴィエールの醸造長のフィリップ・ガルシアとフィリップ・フェザがコラボして造るワインです。

元々実家でブドウ栽培を行っていたフィリップ・ガルシアの父親が退職の時期を迎えます。そこでフィリップ・ガルシアは、実家の畑の植え替えを行い、違った品種、違った形で、白ワインに思うところを形にできないかと考えますが、ペサック・レオニャンのクリュ・クラッセの醸造長という身では自由が利かず、日常的な、しかし、一番大事な畑仕事やワイン管理はできません。そこで、実家と程遠くないところにドメーヌを持つ、フィリップ・ガルシアの友人でもあるフィリップ・フェザが、協力することになるのです。

フィリップ・フェザが栽培し醸造したブドウを使いながら、フィリップ・ガルシアがセレクションする、そのような形で産まれたのが、このデュオ・ガスコンです。

ワインにパッションの下にガスコーニュ出身の二人の友人、二人のフィリップ、二つの品種、二つの土壌、テロワールを集結させて出来上がった、色々な意味で「デュオ」なワイン。ガストロニックな二人らしく幅広い料理に合わせられることをメインにブレンドされ、ソーヴィニヨン・ブランとほんのり樽がかったグロ・マンサンのバランスが絶妙に取れています。


生産者:フィリップ・フェザ

フィリップ・フェザ

一流樽メーカー、スギャン・モロー(Seuguin Morequ)でボルドーのグラン・クリュのシャトー相手の営業ディレクターなどを務めていたフィリップ・フェザが実家を継ぎ、手掛けるワイナリーです。

樽を売る際に、話す相手は醸造長。半端ではない数のグラン・クリュ・ワインを、樽の影響を視点としながら、毎日テイスティングすることは、並みのワインは受け付けない舌を作ります。

また醸造長達との細かな情報交換は、最上級で最先端の醸造に日夜触れると同義であり、これらの知識や経験を活かし、ワイン造りを行っています。

フィリップ・フェザの畑スギャン・モロー時代の人脈を活かして、ペサック・レオニャンの格付けシャトー、シャトー・マラルティック・ラグラヴィエールの醸造長、フィリップ・ガルシアとコラボで造る「デュオ・ガスコン」や、アラン・ブリュモンに競い勝って手にした畑から造るお値打ちの白ワイン「ヴァン・ブラン・ド・フィリップ」、また、無農薬有機栽培のブドウで造る「ドメーヌ・ピュイベ」など、新しいチャレンジをしながら、高品質のワインを造り出しています。

フィリップ・フェザの他のワイン
ヴァン・ブラン・ド・フィリップ(白 辛口)
VIN BLANC DE PHILIPPE 2011


希望小売価格: 1,800円(税込1,944円)        
アペラシオン: IGP コート・ド・ガスコーニュ
グロ・マンサン50%、ソーヴィニヨン・ブラン30%、ユニ・ブラン20%
芳香度の熟成が頂点に達した時点で収穫、グロ・マンサンはダイレクト・プレス、ユニ・ブランと
ソーヴィニヨン・ブランはスキン・コンタクト12時間。細かな上質の澱と共に8カ月間熟成。


アラン・ブリュモンに競い勝って手にした畑のブドウから造られる白ワイン。フレッシュな柑橘系果実やリンゴ、華やかな花の香り、しっかりしたミネラルも感じる。丸みのある、きれいな酸と生き生きとした果実味のバランスがとても良く取れており、心地良く余韻まで続く。エチケットの可愛さも一押し。       
ドメーヌ・ピュイべ(赤 ミディアムボディ)
DOMAINE POUYBET 2010


希望小売価格: 1,724円(税込1,862円)        
アペラシオン:  IGP コート・ド・ガスコーニュ
カベルネ・フラン40%、タナ35%。メルロー25%
手摘み収穫、100%除梗、破砕なしで粒ごとステンレスタンクにてアルコール発酵。スキンコンタクト10日間、2日に一回のルモンタージュ。熟成は、2/3セメントタンク、1/3二年樽にて10カ月間。


フィリップ・フェザが送る有機無農薬ワイン(アグリキュリュチュール・ビオロジック(ABマーク)取得)。熟したベリー、プラムなどの優しい果実味が心地良く、程良い量のタンニンはきめ細かで滑らか。酸と果実味、タンニンのバランスの取れた上品で優しいワイン。