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生産者：ビーニャ・ソルサル・ワインズ
 1989年に父親のアントニオ・サンスが長年の夢でスタートさせたワイナリー。
現在サビィ、ミケール、イニャーキの3人の息子達が父親の夢を引き継いでいます。
昔から栽培されてきた畑に注目し、ナバーラでは少なくなった樹齢70年〜120年のガルナッチャの畑を所有。
土着品種を大事にするスタイルで、ガルナッチャやグラシアーノなど固有の品種に力を入れて有機栽培を実践。
畑を区画ごとに細分化するなどテロワールも大事にしています。
醸造においても近代醸造技術を思慮深く利用しており、新樽や酸化防止剤の使用を極力避け、
伝統を大事にしながらフレッシュ感のある高品質なワインを造り出してます。
これらのワインはスペイン国内のギア・ペニン誌を始め、イギリス人評論家のジャンシス・ロビンソン女史や同国のデカンタ誌、
アメリカのウォールストリートジャーナル紙などの様々なメディアからも高評価を獲得するなど、
スペインの新潮流として、今最も注目されている生産者と言えます。
ビーニャ・ソルサル・ワインズのワイン
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ビーニャ・ソルサル・ガルナッチャ・ブランカ（白 辛口）
VINA ZORZAL GARNACHA BLANCA 2018
希望小売価格： 2,200円（税込2,420円）
アペラシオン：D.O. ナバーラ
ガルナッチャ・ブランカ100%
約12時間のスキンコンタクト後、ステンレスタンクにて発酵し、
フレックスタンクと500Lノ木樽にて3ヵ月間のシュールリー後に瓶詰め
ライムや青リンゴなどの爽やかな果実に桃などの果実の香りが混じり合う。
口にふくむと、フレッシュな果実に、きれいな酸やミネラル、余韻でほのかに感じる白いスパイスなどが心地良い。
バランスが良く取れており、前菜や魚料理、色々な和食にも合わせやすい白ワイン。
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ビーニャ・ソルサル・シャルドネ（白 辛口）
VINA ZORZAL CHARDONNAY 2019
希望小売価格： 1,600円（税込1,760円）
アペラシオン：D.O. ナバーラ
シャルドネ100%
約12時間のスキンコンタクト後、ステンレスタンクにて発酵し、
フレックスタンクと500Lノ木樽にて3ヵ月間のシュールリー後に瓶詰め
青リンゴなどの果実や洋なしなどの果実のフレッシュで華やかな香り。
味わいは果実のフレッシュ感と共に優しさを感じる魅力的な酸と果実味のバランスが良く、心地良い余韻が続く。
ブドウの美味しさを素直に感じられるシンプルさが、色々なお料理と合わせやすく汎用性の高い白ワイン。
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ビーニャ・ソルサル・ガルナッチャ・ロサード（ロゼ 辛口）
VINA ZORZAL GARNACHA ROSADO 2018
希望小売価格： 1,600円（税込1,760円）
アペラシオン：D.O. ナバーラ
ガルナッチャ100%
手摘み。ステンレスタンクにて発酵後、瓶詰め。
2019年D.O.ナバーラのベストロゼ選出
輝きのある美しいやや濃いめのロゼ色。フレッシュなストロベリーなどベリー系果実やバラなどの香りに、
ほのかなに感じるホワイトペッパーのニュアンスがアクセントとなっている。
フレッシュ且つエレガンなバランスの良い味わいは、アペリティフから前菜、魚料理まで、
幅広く合わせられるが、ワイン単体でも気軽に飲んでもらいたい逸品。
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ビーニャ・ソルサル・ガルナッチャ（赤 ミディアムボディ）
VINA ZORZAL GARNACHA 2018
希望小売価格： 1,600円（税込1,760円）
アペラシオン：D.O. ナバーラ
ガルナッチャ100%
手摘み。ステンレスタンクにて発酵後、瓶詰め。ギア・ペニン90点
フレッシュな赤系果実やプラムに、ほのかにドライフラワーなどのニュアンスなども感じる。
きめ細やかなタンニン、スパイシーなハーブのニュアンスがあり、優しさやエレガントさを感じる。
ジャンシス・ロビンソン女史から「Very good value」と賞賛されており、コストパフォーマンスの高いお買い得ワインと言える。
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ビーニャ・ソルサル・グラシアーノ（赤 ミディアム フルボディ）
VINA ZORZAL GRACIANO 2018
希望小売価格： 2,200円（税込2,420円）
アペラシオン：D.O. ナバーラ
グラシアーノ100%
手摘み。25%を新樽、残りをステンレスタンクでマロラクティック発酵後、
フレンチオーク樽（ミディアムプラスのトースト）にて9カ月間熟成
ワインの骨格を造るために補助品種として数パーセント加えるだけで個性を見せるグラシアーノ100%のワイン。
若い時はタンニンが豊かで荒々しいワインとなりやすいグラシアーノが、フレッシュさを保ちながら、
シルキーなテキスチャーでバランス良くエレガントに仕上がっており、グラシアーノの概念を覆す逸品である。
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ビーニャ・ソルサル・マライエート（赤 ミディアムボディ）
VINA ZORZAL MALAYETO 2016
希望小売価格： 3,500円（税込3,850円）
アペラシオン：D.O. ナバーラ
ガルナッチャ100%
手摘み。1〜３年の使用樽（若干新樽使用）にて9ヵ月熟成
「マライエート」という畑からのブドウのみを使用して造られるソルサルの初のシングルヴィンヤードワイン。
溢れんばかりの赤系、黒系ベリー、ラズベリーなどの果実は、ピュアでフレッシュさも感じ、
ブラックペッパーやチョコなどのニュアンスと絡み合いエレガントながら複雑で素晴らしいバランスの味わいとなっている。
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ビーニャ・ソルサル・クアトロ・デル・クアトロ（赤 フルボディ）
VINA ZORZAL CUATRO DEL CUATRO 2015
希望小売価格： 4,000円（税込4,400円）
アペラシオン：D.O. ナバーラ
グラシアーノ100％
500Lのフレンチオークでアルコール発酵、フレンチオーク（2年樽）でマロラクティック発酵、12カ月熟成
ワイナリーを設立した4月4日生まれの父親に捧げるソルサルの特別なワイン。
畑、選果台、バレルでの3段階のセレクションにより造られた最高級グラシアーノ。
ワイルドベリーやチェリーなどの華やかな香りに、土やスパイスの香りが複雑に絡み合う。
香り同様のキャラクターが口の中いっぱいに広がり、ほど良く豊かでシルクのようなタンニンと共に余韻まで心地良く続く。
豊かで凝縮感がありながらも、エレガントさを感じるバランスのとれた味わいは、
今後ボトルでの長期熟成も楽しみな完成度の高いワインである。
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レイノーブレ・ガルナッチャ（赤 ミディアムボディ）
REYNOBLE GARNACHA 2017
希望小売価格： 1,600円（税込1,760円）
アペラシオン：D.O. ナバーラ
ガルナッチャ90％、テンプラニーリョ10％
ステンレスタンクで発酵、フレンチオーク（2年樽）で5カ月熟成後、瓶熟4カ月間
輝きのある濃いのルビー色。
フレッシュさを感じながら、しっかりと熟したプラムやチェリーなどの果実に、スパイスやトーストのニュアンス。
味わいは、香り同様の果実がほど良く、ほのかなトーストやスパイスのニュアンスが綺麗に溶け込み、
適度な酸がワインにエレガント感をもたらす。
またタンニンは非常にきめ細やかでとても心地良く余韻まで続く。
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レイノーブレ・クリアンサ（赤 ミディアムボディ）
REYNOBLE CRIANZA 2016
希望小売価格： 1,800円（税込1,980円）
アペラシオン：D.O. ナバーラ
テンプラニーリョ80％、ガルナッチャ20％
10,000Lの木樽でアルコール発酵、フレンチバリック（使用樽）でマロラクティック発酵、12カ月熟成、6か月間瓶熟
ブラックベリーやブラックチェリーなどの黒系果実に、黒こしょう、スギ、
樽由来のクリーミーな香りが豊かながらエレガントでとても心地良い。
味わいは、香り同様の黒い果実がほど良く、ミネラルやコーヒー豆などのニュアンスと絡み合い、
柔らかくきめ細やかなタンニンはほど良い量で果実の良いスパイスとなり、
ワイン自体のシルキーな質感が気持ち良く、ついつい杯が進んでしまう逸品。
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